#14 Schneller Apfelkuchen

Der Herbst ist nun endlich so richtig da und zeigt sich von seiner schönsten Seite. Kann also auch die Apfelernte losgehen. Und weil das Apfelsaftpressen und die Vorbereitung dafür schon Zeit genug gekostet hat, gibt´s das Rezept für einen ganz schnellen und einfachen Apfelkuchen.

Zutaten:
4 Eier
250g Zucker
125g  Butter
125ml Milch
300g Mehl
3TL Backpulver
1kg Äpfel
100g Zucker und 1TL Zimt zum bestreuen.


Eier und Zucker schaumig rühren. Fett und Milch erhitzen und heiß in die Eier-Zuckermasse gießen. Mehl und Backpulver mischen, sieben und unterrühren. Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden.
Backblech mit Backpapier auslegen  und den Teig darin verstreichen, mit Apfelscheiben belegen, mit Zimt und Zucker bestreuen und auf mittlerer Schiene in den Backofen geben.

Bei 180°C Heißluft oder 200°C Ober- und Unterhitze 25 bis 30 Minuten backen.